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减重时对食物的选择也是一大学问。虽说蔬菜没什么热量，但因为属性不同，也有冷热之分，按照体质不同做适度的选择是很有必要的。
陈研希表示，在医院做针灸减重时，医生被她在仲夏里冰凉的肚皮吓了一跳，谆谆告诫她别吃太多白菜、萝卜、竹笋等凉性蔬菜。因为会让她的体温更低，增加减重的困难度。为了改善当时的状况，医师建议她可以适时的喝点姜汤，让它辛辣刺激的特性加快代谢。
中国医药观念一向把各种食物分类成不同属性，即使是蔬菜也分成性寒、性凉、性平、性温和性燥，既然体质寒凉就别再捡凉性蔬菜来吃了。而所有的蔬菜在未经烹调之前也是凉性食品，所以也就别抱着生菜沙拉当作减肥仙丹。
几年前日本曾风靡一时的辣椒减肥法，就是利用辣椒辛辣刺激的特性，加快新陈代谢以增加热量的消耗。大体上来说辛辣的食物都属热，吃得太多，或本身体质燥热的人就容易上火，所以即使想减重，还是需要适量食用。
陈研希观察到，要从泥土中挖出来的菜多半都是凉性蔬菜，会减慢代谢，不适合体质偏凉者，一周最多食用2次。而长在土地上的绿色叶菜大概都没问题，只要用少量的油轻炒或水烫，就是最佳的减肥餐。
肉类多半属于温性或热性，可以有效补充身体能量，所以虽然是减重时光，依然可吃少许不太肥的肉类和鸡蛋，以确保身体获得足够的能量，避免天头昏眼花，也不觉得身体异常的冷。
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