蜂蜜加热就不会结晶对否？
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  发布时间：2007-02-20 10:41:10

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昨天去买洋槐蜂蜜没有结晶，气温是0-8度之间，卖蜂蜜的说是加热了所以不结晶，是这回事吗？
休 闲 居 编 辑

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>>>>>>>>休闲养生网回答：

蜂蜜含又葡萄糖遇冷后葡萄糖会结晶是一种物理变化没有关系.低温会造成蜂蜜结晶,好的纯的蜂蜜一般都会结晶.冲蜂蜜水不要用过热的水否则会破坏蜂蜜的营养.加热会破坏蜂蜜的营养只要蜂蜜没变质遇冷就会结晶不管曾经加不加热,这是葡萄糖的性质.

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