养生食谱 |
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专家提醒慎食畸形果蔬 真有趣——扒开青椒，意外发现里面还长着一个尚未成熟的小青椒！ 不要吃——农业专家就此提示广大市民，这样的畸形蔬菜，慎重食用。休 闲 居 编 辑 昨日，家住铁东烈士山附近的杨先生在做菜时，意外地在一硕大的青椒中发现一个小青椒。出于好奇，杨先生精心地把它放在冰箱里保存了起来。 在杨先生家，记者看到了这个“怀孕”的青椒。青椒表面光滑，直径8厘米，有成人的拳头大小。在青椒的芯上，原本是青椒仔的位置上，却长出一个直径3厘米的小青椒，呈灰白色。 杨先生告诉记者，他们全家都特别喜欢吃青椒，这个青椒是两天前在山南街市场买的，当时看起来除了特别大，没什么奇怪的。 就此，记者采访了农业部农业技术推广服务中心的张真和研究员，他表示，外形异常的水果蔬菜要谨慎食用。 据张真和介绍，果蔬变形的原因主要有营养不均衡和使用激素不当等。现在很多农民在温室和塑料大棚中栽培果蔬，这些果蔬会因低温、干燥、氮磷肥喷施过多而缺钙，造成畸形。更有甚者，一些菜农为了让水果蔬菜提早上市，在种植过程中用激素对果蔬进行催熟处理，最终造成空腔、畸形等情况。 “农药、化肥、激素等广泛应用于果蔬种植中，可对人体造成伤害。”张真和说，食用了这种水果和蔬菜，短期内会使人出现乏力、呕吐、腹泻、肌颤、心慌等情况，严重者可能死亡；如果农药长期在人体中蓄积，可产生致畸形、致基因突变、致癌等作用。
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