面包里的“溴酸钾”可能致癌
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  发布时间：2005-08-04 06:43:37

  　　添加一种改良剂溴酸钾可以使面包看起来外形饱满、口感柔软， 而国外研究表明溴酸钾可能致癌。最近，在面包制作中广泛使用的改良剂溴酸钾已经被国家质检总局叫停———7月1日以后，禁止在面粉食品加工中使用溴酸钾。

    克莉丝汀、香提等沪上一些知名的面包加工企业昨天在接受采访时也纷纷承诺，已经开始使用不含溴酸钾的面粉，并保证7月1日以后生产的面包不含溴酸钾。

休 闲 居 编 辑

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