健康饮食 |
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食物的搭配问题 ■海味与水果同食引起不适 休 闲 居 编 辑 医生指出：造成便秘的原因很可能是一边吃肉食一边喝茶造成的。有人以为吃肉和海鲜时不时喝些茶水能帮助消化，殊不知茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 而肚子疼则是海味和水果一起吃导致的。鱼、虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙类营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。 ■喝白酒又喝饮料伤肾伤肝 此外，假如喝白酒时又喝饮料，也会对身体造成损害。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对人脑血管也有损害。 为此医学专家提醒说：吃自助餐时要注意以上问题，各种食物尽可能错开时间食用。 ■搭配饮食的禁忌 ●豆浆忌冲红糖、忌冲鸡蛋、忌不煮透饮用 ●胡萝卜不应生吃 ●吃豆腐别放葱 ●蜂蜜不宜生食 ●忌空腹吃西红柿 ●西红柿忌与黄瓜同吃 （东方网） |