野生菌好看难入馔
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  发布时间：2004-05-27 01:33:09

　　一个约50克的白毒伞菌体的含毒量足以使一个成年人致命。昨日，本市食用菌研究专家提醒市民：野生菌虽然美味，但误食却可能致命，野外采摘或小饭馆推荐的野生菌最好不要食用。　　早春，又到了美味菌类上桌的时节，不少人还特地外出寻觅野生菌。殊不知，这些外形可爱的菌类却很有可能是毒性很强的“杀手”，误食后，轻则引起肠胃不适，上吐下泻，重则会被具有神经毒性、细胞毒性的毒菌夺去性命。

　　上海农科院食用菌研究所曹晖博士介绍，野生菌是否有毒仅凭肉眼就是专家有时也难以分辨。一般而言，外形鲜艳美丽的野生菌多半有毒。地摊、集贸市场上的所谓“菌菜”和小饭馆里的野生菌、野外采摘的菌类最好拒吃。
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　　“现在还没有医治这类生物毒素的特效药，只能送医院对症下药，民间土法不一定奏效。”上海医科大学营养卫生教研室副教授沈新南说，新鲜的毒菌毒素含量甚高，对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极大。

　　目前，减轻病情、降低死亡率的主要措施是采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法减少毒物吸收。

　　（实习记者杨海鹰）


（新华网）

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