冬瓜炖乌鱼
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发布时间:2007-05-08 15:12:21
面部、四肢有水肿的读者可以试试冬瓜炖乌鱼。省级名中医、省中医院中内科主任陈意说,冬瓜炖乌鱼能清热解暑、开胃健脾、消肿。对小便短少、乏力头晕、精神欠佳、糖尿病、肝硬化腹水病症有一定疗效。
制作方法为取材大乌鱼1条,冬瓜500克,料酒、精盐、葱、姜、胡椒粉、花生油、鸡汤各适量。将冬瓜去皮、瓤,切成片;将乌鱼去鳃,去内脏,剁成几段,洗净,放油锅中稍煎。炒锅上火,放入适量鸡汤,加入葱、姜、精盐、料酒、冬瓜片、鱼段,煮至鱼肉熟烂,拣去姜、葱、用胡椒粉调味即成。可佐餐食用。休 闲居 编 辑
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