怎么做紫河车炖鹿胎
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  发布时间：2007-08-18 23:38:18

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怎么做紫河车炖鹿胎

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补肾益精养血 紫河车炖鹿胎


休 闲 居 编 辑
　　材料
　　鹿胎1个，紫河车30克，猪瘦肉500克，熟地黄15克，枸杞子12克，巴戟天30克。
　　做法
　　（１）取干燥鹿胎或鲜鹿胎，洗净，除去血水及残肉，用开水拖过，下祸用香油微炙。
　　（２）紫河车浸泡，洗净，如用鲜品，宜去血筋，用清水反夏漂洗，下锅出水。
　　（３）熟地黄、枸杞子、巴戟天洗净，与猪瘦肉、鹿胎、紫河车一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3-4小时，调味供用。
　　功效
　　补肾益精，壮阳养血。肾气亏虚，精血不足，症见阳萎不育，头晕耳鸣，腰膝酸软，形体虚赢；或妇女子宫虚冷，眩晕带下，少腹不温，亦治病后气血不足之精神痿靡等。
　　说明
　　本汤由《沈氏尊生书》鹿胎丸化裁而成，其治证均由肾气亏虚、精血不足而致。肾亏精少，故不育不孕，治宜补肾益精、壮阳养血为主。汤中鹿胎乃炖阳之品，功善益肾壮阳、补虚生精，多用于虚损、精血不足诸证，《青海药材》谓它“治妇女月经不调、血虚、血寒、久不生育”。配伍紫河车以助鹿胎补养肾精，紫河车为干燥人胎盘，补精之力更佳，《本草图经》说它能治“男女虚损劳极，不能生育，下元衰惫”。熟地黄、枸杞子滋阴补肾、益精生髓，使用生阳长，有利于壮阳。巴戟天性味辛甘温，温朴肾阳，以助鹿胎、紫河车补肾精、壮阳气。药食相配，寓壮阳于饮食之中，共奏补虚生精、壮阳益肾之效，是峻补肾精之汤品。
　　注意
　　（１）鹿胎为梅花鹿、马鹿或水鹿的干燥兽胎及胎盘，气微腥，以幼小、无毛、胎胞完整、无臭味者为佳，亦可用鲜品。
　　（２）脾胃温热、湿盛痰多或感冒发热者不宜用本汤。

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