身边的致癌“陷阱”有哪些？
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  发布时间：2007-08-19 00:48:21

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俗话说“病从口入”，吃是导致疾病的一大原因，但有研究显示，90％的癌症与环境有关，在今年的第十二届全国肿瘤防治宣传周上，中山大学附属肿瘤医院腹科主任万德森教授指出，迄今癌症发生的病因大约35％与饮食密切相关。

现在工作节奏很快，许多年轻人忙于事业却亏待了身体，没空就随便吃点东西应付，有空的时候又暴饮暴食……吃什么会吃出“癌症”

　　最近有报道指出，除了饮食因素外，染发剂、装修也会致癌，因此，防癌不应仅是从口开始。





警惕：身边的致癌陷阱


　　饮食致癌说

　　据了解，今年国际抗癌日的主题是“合理饮食，预防癌症”的主题，肿瘤防治专家列出了八大与饮食相关的癌种。万德森教授指出，迄今癌症发生的病因大约35％与饮食密切相关。“癌从口入”可分为两大类型:一是直接摄入致癌的物质；二是饮食结构不合理，某些营养成分要么过多，要么过少。他归纳出八大与饮食相关的癌种:食管癌、胃癌、乳腺癌、大肠癌、胆囊癌、肝癌、前列腺癌及胰腺癌。

潜伏在身边的致癌高手

　　万德森教授介绍，食管癌有明显的地区分布差异，学者研究发现，高发地居民常吃腌菜，这些腌制的咸菜中含有大量亚硝酸盐，会生成致食管癌和胃癌的亚硝酸胺。



而摄入发霉的食物则可能导致肝癌，因为黄曲霉菌是引发肝癌的元凶。进食过多油腻食物，即高脂肪饮食，则容易患大肠癌、乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌。

　　中山大学附属肿瘤医院副院长林桐榆指出，大城市癌症发病率要明显高于其他城市，据去年统计数据显示，我国癌症的发病率为1.2/1000，但在北京、上海和广州，发病率则高达2/1000。