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为什么蜂蜜不可以煮沸啊？ 人气： 8 【字体：大 中 小】 发布时间：2007-10-20 04:02:02
为什么蜂蜜不可以煮沸啊？ 要是我把纯蜂蜜煮沸了，过滤了其中的杂质 还可以食用吗？？？有毒吗？ 会对生气造成什么坏处吗？
蜂蜜不能够加热煮沸，煮沸将使蜂蜜的香味和维生素、生物酶等营养物质消失殆尽，而且颜色、味道都会姓变化。在高温条件下，蜂蜜会发生焦化过程，使单糖变为复杂的碳水化全物，使蜂蜜带有焦糖味或殆糖味。
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