蒸胡萝卜吃有营养吗？
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  发布时间：2007-10-18 03:43:01

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蒸胡萝卜吃没有营养吗？请不要凭经验回答
休闲 居 编辑

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我不大同意楼上的观点，维生素只有在人体小肠内才能被吸收，而小肠内的食物以食物糜的形式存在，炒时的高温也会破坏维生素c，维生素 C 、维生素 B 族、泛酸、叶酸、生物素和硫辛酸等是水溶性的油对它们影响不大但炒菜是放的水会见他们溶解在水中，但脂溶性维生素（包括维生素A、D、E、K）则会被油所溶解，影响这些物质的吸收，所以蒸着吃还是比较好的

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