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维生素对人体的作用有什么? D答复..请尽量详尽D咯 要做报告噶... 休闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 維生素C對人體極?重要，它能保護組織健全成長與修復。它能抑制致癌物質的?生以預防癌症，如可阻斷亞硝酸鹽轉化成至癌物亞硝酸氨（Nitrosamines）。亞硝酸鹽（Nitrites）90％是由腸道合成，10％是由食物中攝取。維生素C與亞硝酸鹽的結合能力是亞硝酸與氨結合的3000倍。它還能抗過敏，抗壓力，促進鐵的吸收，防止貧血，協助各種營養素的吸收利用，幫助身體抵抗游離基的破壞，加強免疫系統，預防傳染性疾病，如流感，還可幫助膠原蛋白的合成，維生素C與鈣、蛋白質共同形成膠原蛋白質。它可促進維生素E和葉酸的效率，促進鈣的吸收，增加組織的韌性與抗力，維持整體組織的結構完整。它可預防壞血病，降低膽固醇，增強血管壁和毛細管壁，防止動脈硬化，這對維護心血管系統健康非常重要。它是天然的退燒劑。它能促進固醇類荷爾蒙的合成，是天然的抗生素，能抑制炎症，減緩牙周疾病及慢性風濕症。它還有養?美白的作用。人體所有器官的大都存有維生素C，如皮膚，骨胳，肌肉，牙齒，眼睛，血管等。人體不能製造和貯存維生素C，它在體內停留不久便會排出。每日攝取量應在1000毫克以上。按Linus Pauling博士的說法，每天攝取1000-l0000mg的維生素C，疾病的感染可減少25％，癌症可減少75％。孕婦每天服用量不應超過5000mg，否則可能形成嬰兒對此品的依賴，還可能?生環血症（scurvy）。 維生素E有很強的抗氧化性，可保護低密度膽固醇免被自由基氧化。它可增強免疫能力，預防多種疾病，如乳癌，直腸癌，心血管疾病等。自遊基在血管中會象刀片一樣割傷血管壁，使血管壁受傷、結痂，造成膽固醇、血中游離物等的堆積，引起血管硬化、心肌梗塞、腦梗阻、中風及高血壓，維生素E可預防和延緩這種情況發生，使血管軟化，富有彈性。它有一種類似利尿劑的作用來降低血壓；它還是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑；它可強化肝細胞膜，保護肝臟免被酒精、藥物、食品添加劑等的破壞；維生素E能覆蓋在細胞膜表面，降低細胞被氧化的程度，延緩人體衰老，預防過氧化脂（老人斑）的形成，老人斑如在皮膚上出現，則內臟器官也會佈滿，這會使器官老化；它能改善及延綬老人癡呆症，減輕皺紋的深度，減低斑紋組織的?生，減少疤痕和色素沈積，延緩皮膚衰老，延緩更年期、治療更年期障礙；它能預防和治療甲狀腺疾病（甲狀腺分泌過多或過少），加速傷口癒合，保護維生素A、C免受氧化。維生素E又稱生育酚，實驗顯示，雌鼠缺少維生素E就不能生育。它能預防不孕、早?、流?美國國家癌症研究中心研究表示，服用維生素E六個月以上者，患口腔癌的機會降低50％；義大利最近一頂研究發現，每天服用維生素E900mg，4個月後，對成人糖尿病患者的幫助比服用胰島素還好。研究顯示，60歲以上老人每天服用800mg維生素E連續3天，其免疫功能顯著提高。哥倫比亞大學神經病學研究所發現讓患遲發性運動困難和柏金森氏症者同時服用維生素E，結果發現，震顫、焦慮、抑鬱症狀顯著減輕。維生素E存於肝臟，但時間較短，一天攝取量的60-70％會排出體外，這與維生素B、C相類似。 B族維生素： B1被稱?"精神性的維生素"，能幫助對抗精神優鬱、緊張、壓迫、焦慮等，能使神經組織和精神狀態保持良好。可消除疲勞、解酒護肝；幫助碳水化合物新陳代謝及能量?生。缺B1易得腳氣病、口角炎、無食欲及肌肉萎縮等。 B2（核黃素）是構成紅細胞的重要物質，它參預新陳代謝，協助食物?生能量，幫助生長發育，令指甲，頭髮堅固，減少口腔發炎。缺少B2可引起口腔潰瘍，脂溢性皮炎，眼睛不適，引起貧血，影響生育。 B3又稱煙酸（Niacin）它能促進血液迴圈，維護皮膚健康；協助胃酸、膽酸的製造，幫助消化防止口臭；幫助擴張血管，使血壓下降；幫助碳水化台物，脂肪和蛋白質釋放能量，維護皮膚健康，參與血糖控制。能?細胞消除毒素，化解酒精和尼古丁的毒害，改變血液濃度；預防及緩和嚴重的偏頭痛；使神經系統運作健全，維持正常腦機能；對神經分裂及其它心裏疾病也有療效．促進消化系統健康，減輕下痢。缺少煙酸會發生癩皮病，皮炎，腹泄及癡呆症。B3可由主要氨基酸一色氨酸合成，但是體內缺少B1、B2、B6的人則無法造出B3。服用100mg以上，會?生副作用。 B5又稱泛酸或班多生酸（Pantothenic actd），以消除緊張著稱，參與腎上腺素製造，腎上腺素是人體應付緊急狀況時的能力。腎上腺製造皮質酮和類固醇時需要泛酸。它參於製造神經傳遞素，增加記憶力。它是能量轉換中心，幾乎存在於所有的細胞中。它有助於食物釋放能量及脂肪新陳代謝，缺少泛酸可引起新陳代謝異常，消化道功能障礙，疲勞軟弱，運動功能失調，低血糖症，憂慮、緊張、過敏、感冒、皮膚及腸胃發炎。每天攝取1000mg泛酸，可減少關節痛。魚、肉、蛋、豆類、所有植物中都有泛酸。熱及許多藥物都可破壞泛酸。 B6也叫比哆醇（Pyridoxine），其涉及的身體功能比其他任何一種營養素都多，對生理、心理、精神、智慧的健康都有影響。它幫助維持體內鈉、鉀離子平衡；維持神經系統和腦細胞正常功能；參預激素、紅血球、抗體、脫氧核糖核酸、和彈性硬蛋白的合成。也是蛋白質新陳代謝，神經系統和免疫系統的運作所必需。它能抑制高類胱氨酸（homocysteine）之形成，這類化學物會攻擊心肌，使膽固醇沈積在心肌附近，引致血管閉塞。B12、葉酸也有此功能。它能阻斷草氨酸和磷酸鹽引起結石。能減低更年期和月經來臨前的不適。B6是色氨酸轉化成煙氨酸的轉化?，有助胰島素的製造（缺少B6，蛋白質的色氨酸代謝會異常，?生黃尿鹽酸，它會破壞胰島素的藍氏小島）。它有助過敏症、關節炎和哮喘的治療。可緩和嘔吐、暈車。缺少B6易患貧血、抑鬱症、失眠、皮炎、血糖增加、步行困難等。 B12又稱紅色維生素，參與紅血球和膽素的合成。它幫助維持神經系統的健康，是葉酸、糖類、脂肪和蛋白質新陳代謝所需要的重要物質，也是合成DNA所必需的。B12於抗老化有最直接的關係。它能消除煩躁不安、精神不振、增進集中力和記憶力。缺乏B12的症狀要5、6年後才能顯現，此症剛開始時會影響神經系統，出現腿、手酸痛，軟弱，反射和感覺消失，走路困難，說話日吃，四肢急動．還會引起惡性貧血、無月經、腦障礙、喪失記憶力、神經退化、口腔和消化道炎症。它只來源於動物食品，如肉、蛋、雞、魚、肝臟、乳製品等，植物類食品中很少。吸收不良是缺乏B12的原因，常見於老人或腸胃不好的人。 葉酸（Folic Acid）被視?大腦食物，在人體細胞增殖和基因的製造中扮演重要角色。它能幫助修補細胞，維持細胞的遺傳基因，調節細胞的分裂，製造紅血球，治療葉酸貧血症，幫助蛋白質代謝，增進皮膚健康，防止口腔黏膜潰瘍等。缺少葉酸可得貧血，舌炎，腸胃功能紊亂，生長發育不良精神異常、早?、流?、胎兒神經管畸形。每天攝取1-5mg的葉酸可使皮膚斑點消失。 生物素（Biotin）也叫維生素H，參與碳水比合物的新陳代謝及脂肪、蛋白質的合成，協助細胞生長，促進汗腺、神經組織及骨髓健康，緩和肌肉疼痛，減輕濕疹，維護皮膚和頭髮健康。缺少生物素可引起新陳代謝異常，濕疹、皮炎、脫髮、疲勞、生長停頓。 B族維生素來自於菠菜，豬肉，肝臟，豆類，綠葉菜和奶製品。 維生素A可促進眼部健康，保護視力，提高免疫力，有助於皮膚和黏膜健康，可幫助身體組織康復，促進骨胳和牙齒生長。 |