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钴的生理功能 钴对生物的营养作用是从1934年开始被人们认知的。在世界一些地方包括丹麦、美国、奥大利亚、新西兰等国，牛、羊患一神怪病，体重减轻、奶量减少、流产甚至死亡。在这一年，研究人员弄清了其原因是因为饲料中缺乏钴，在饲料中补充钴，就可以防止或治愈，从而认识到钴是生物体的必需微量元素之一。 钴的作用主要以维生素B12和B12辅酶形式储存于肝脏发挥其生物学作用。由于世界范围对维生素B12作了大量的研究，积累了丰富的资料，发现钴缺乏常表现为维生素B12缺乏的一系列症状。但是体内的钴只有一少部分以维生素B12形式存在于体内，非维生素B12中的钴以何种形式存在于体内至今还不清楚。有人证实，钴可与氨基酸与蛋白质结合，如人体心肌中的钴就是与心肌蛋白结合在一起的;也可与血浆蛋白、血纤维蛋白原结合。钴可激活很多酶，如能增加人体唾液中淀粉酶的活性，能增加胰淀粉酶和脂肪酶的活性。钴参与造血，在胚胎时期就参与造血过程，可以治疗多种贫血症，最常见的是恶性贫血，但补钴不能得到纠正，必需增加肠道对维生素B12的吸收才能有效。 来源:健康网 日期:2001.7.23 |