蛋白质并非多多益善
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  发布时间：2008-01-21 09:14:29

蛋白质并非多多益善

　　有的家长认为高蛋白质就是营养好，于是，给孩子吃大量高蛋白食物。其实，片面强调高蛋白质，会影响孩子的健康。

　　肾在诉苦：

　　蛋白质的代谢产物要由肾脏排出。食入过多的蛋白质会增加肾脏的负担。　

　　肾脏是通过泌尿来维持人体内水、电解质和酸碱平衡的重要脏器。肾脏还是一个内分泌器官。例如，它能分泌促进红细胞生成素。若肾功能受到损害，就会出现面色苍白、乏力等贫血的症状。

　　小儿处于生长发育阶段，其肾脏功能也处于一个不断完善的过程，比较娇嫩，容易受损。若小儿的肾负荷过大，天长日久，难免有不堪重负的一天。

　　脑在抱怨：

　　任何细胞都需要获得能量才能工作，脑细胞自然也不例外。但是，脑细胞对能源十分挑剔。回可供人体能量的营养素有蛋白质、脂肪和糖。脑细胞剖却只能利用三大供能营养素之一的糖。糖在体内分解为葡萄糖，从而氧化产生能量。

　　人体获取糖的主要食物来源是五谷杂粮和薯类，也就是主食。如果孩子的饮食，顿顿都是用牛奶、鸡蛋、肉先填饱肚子，主食只吃几口或不吃，脑细胞可就要发生能源危机了。

　　脑细胞不能达起精神来工作，孩子能聪明伶俐吗？

　　营养好是指膳食合理、平衡、适度。蛋白质虽然重要，但并非吃得越多越好。

摘自:巴渝食府

日期:2001.8.24

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