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喝牛奶腹泻属于“乳糖不耐症”
不少人喝牛奶后常拉肚子，统计发现，中国人有乳糖不耐症比率高达九成，只是症状因人而异。专家指出，这种现象是由基因所决定，不会因后天因素而改变；若要减轻乳糖不耐症状，饮用乳品时应减量或伴随其它食物一起进食。 亚洲小儿科医学会日前以“廿一世纪的儿童营养”为题，进行研讨。美国德州儿童医院小儿科医师利夫奇兹(Dr.Lifschitz)发表“乳糖不耐症-从基因到临床”报告指出，乳糖不耐症是常见的营养吸收障碍，许多人吃了大量乳糖后，因无法把乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，以致肠内堆积大量短键脂肪酸及氢气，因而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。这种现象是一种影响乳糖酵素活性的隐性基因所左右，不会因外界因素而改变，或是企图藉饮食来改变肠道内乳糖酵素的活性，所以乳糖不耐症患者只能以减少乳糖进食量来避免拉肚子。休闲居 编 辑 有趣的是，人体乳糖酵素在胎儿时期逐渐增加，断奶期才逐渐下降；因此，除非先天性乳糖酵素缺乏者，婴幼儿喝牛奶多半不会腹泻，反而是在青少年期以后才会有乳糖不耐症。调查显示，有这种问题者以黑人、东方人居多。由于牛奶是重要的钙质来源，发育中的青少年或孕妇若因乳糖不耐症而不能喝牛奶，就要从其它饮食补充钙。 台北荣总小儿肠胃科主任吴子聪指出，该院曾以七百多名受测者喝下五百西西鲜奶，以吹气试验来了解乳糖不耐症盛行率，发现比率高达96%，而腹部不适者占58%。从这些受试者可发现，六岁以前有乳糖不耐症者不到一成，但七、八岁以后罹患率快速上升。吴子聪表示，不少妈妈常在孩子赶上学前，要求孩子喝一杯“爱心牛奶”，孩子如果喝得急促且大口，难免造成腹泻；若要避免乳糖不耐症的办法是，喝牛奶慢慢喝，或加两片土司，延长胃排空时间，或可降低腹泻机会。 |