《健康与疾病的营养270个怎么办》之一百三十七----常用食物的胆固醇含量是多少？
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  发布时间：2008-06-20 11:24:03

    不同食物的胆固醇含量差异很大。了解食物中的胆固醇含量，可粗略计算出每日胆固醇摄入量。我国营养学会推荐的正常成年人胆固醇摄取标准是每日不超过300毫克，下表列举了部分常见食物的胆固醇含量，供参考。

常见食物中的胆固醇含量（每100克食物）

食物        胆固醇（毫克）        食物        胆固醇（毫克）
猪肉（瘦）  77                    鸡蛋（全）  680
猪肉（肥）  107                   鸡蛋黄      1705
猪脑        3100                  松花蛋（全）649
猪肝        368                   鸭（填鸭）  101
牛肉（瘦）  63                    大黄鱼      79
牛肉（肥）  194                   带鱼        97
羊肉（瘦）  65                    草鱼        81
羊肉（肥）  173                   墨鱼        275
兔肉        83                    对虾        150
牛奶        13                    青虾        158
酸奶        12                    鲫鱼子      460
全脂奶粉    104                   猪油（炼）  85
脱脂奶粉    28                    黄油        295
鸡肉        117                   奶油        168
鸡肝        429                   冰淇淋      102

主编：刘存英

北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版

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