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中药熬制中火的要求 最近要服中药，需要自己熬制，我是外行，不懂，请教各位，能不能用电炉子熬制？问过一个中医，说不行，为什么？一定要用明火吗？明火和暗火对熬制效果有什么不同？ 谢谢！！！！！ 休 闲居编辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 楼主说的那中医说不能用电炉子熬制是有一定道理的. 通过明火可以很明确的判断出文火,中火,武火.可是电炉子根本看不出来是什么火候.除非是特别有经验的老药工可以通过煎药锅里的药液沸腾的状况来推断出是什么火候.楼主是新手,所以不推荐用电磁炉.当然不是不能用. 明火和暗火的效果是一样的.但是楼主你无法判断出暗火的火候,所以还是强烈推荐你使用明火煎煮.而且不要用金属物品作为煎药的器具. |