大蒜长寿之友
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  发布时间：2008-07-01 10:57:26

　　大蒜是人们调味佐餐的食品，同时也是强身健体、治病、防病的一味良药，这一点得到了我国传统中医和西方科学家的一致认同。古代的中西方医学家对大蒜解毒、杀菌、健脾胃、强身健体等功能给予最大肯定，现代医学家在继承前人理论上，依靠先进的科技手段，对大蒜的功能进行深入的研究，认为大蒜是心血管病、脑中风、癌症和糖尿病的天然克星。

　　心血管疾病的发病机理中，胆固醇和甘油三酯占重要位置，而大蒜中的有效成分可以降低其在血液中的浓度，还可以提高对人体健康有益的高密度脂蛋白。科学研究还证明，大蒜成分可阻止血小板的凝聚，还可以减慢心率、增强心脏的收缩力，扩张末梢血管，对高血压患者有益处，对脑中风、冠心病亦能起到预防作用。蒜精油中的氨基酸—亚力新，能损伤癌细胞遗传载体的结构，抑制癌细胞的分裂；同时它们还可以阻断人体对致癌物质亚硝胺的合成吸收，刺激体内产生抗癌干扰素，增强免疫力。蒜精油还能增强胃内巨噬细胞的功能，能及时把体内的癌细胞识别吞噬。大蒜可以降低血糖，使血液中的胰岛素水平提高。

　　山东省金乡县以“大蒜之乡”闻名遐迩，同时又以居民身体素质好，没有癌症病人，80岁以上长寿老人多、百岁寿星多而引起专家的关注。

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