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羊肺怎么弄才好吃 知道的说下‘‘‘‘ 休 闲 居编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 灌肺： 猪肺1 具..2000 克 味精.....2 克 核桃仁...100 克 绍酒.....5 克 松子仁...100 克 鸡蛋清....4 个杏仁.....25 克 湿淀粉...100 克 精盐.....5 克 芝麻酱...100 克 姜汁....2 克 清汤....250 克 胡椒粉....1 克 1.杏仁去净外皮； 2.核桃去壳取核桃仁，去外皮； 3.松子仁、核桃仁、杏仁均擀成粉末备用； 4.清水灌入猪肺内，再控净水分，如此反复多次，冲洗干净肺内血水，使呈洁白色，但要保持肺叶的完整无损； 5.把核桃仁粉、松子仁粉、杏仁粉、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、芝麻酱、姜汁、鸡蛋清、湿淀粉、清汤250毫升放在一起，搅成稀糊； 6.搅匀的稀糊徐徐灌入肺内，然后上笼蒸熟，食用时切片装盘即可 |