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乌贼的墨有没有害处 今天就要 休 闲 居 编辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 八爪鱼就是章鱼啦 我只知道墨鱼的墨可以吃 在烧墨鱼的时候墨囊一般都不取出的 说是这样好吃 还有就是广东人会用墨鱼的墨来炒饭 近年来，乌贼墨粉的药用价值引起人们的注意。它的止血作用广泛，可治疗消化性溃疡出血、肺结核咯血和功能性子宫出血。其止血作用，是因墨中含有墨黑色素之故。乌贼墨粉的制作方法是：把新鲜墨囊剥出，经低温干燥，捣成粉末，经过处理即得墨粉。为便于口服，可制成糖衣片或胶囊。经过提纯处理的墨黑色素，较原粉有更好的止血效果。 有报告称，用墨粉胶囊治疗功能性子宫出血，每天2次，每次1克，3至5天为1个疗程，有效率达80%。同时也有报告称，乌墨糖衣片或胶囊对消化性溃疡出血、肺结核造成的长期小量咯血的疗效也较理想。近年，还发现乌贼墨汁有抗急性放射性疾病的作用。 章鱼和乌贼体内的墨汁主要成分当然是水，其黑色的原因是因为乌贼墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。所以墨汁其实是粘稠的混悬液。每毫升中含200mg颗粒，颗粒呈球形，多数直径为120～180nm。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的乌贼墨黑色素。乌贼墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。 此外，还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大，且在烹饪过程基本变性，对人无害。 该墨汁中某些成分可能含有抗癌作用，当然，烹饪后也失活了。 放心吃，没关系。 |