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关于阜新文化的报告 饮食文化 宗教文化 建筑文化 民俗文化 四个方面说 休闲 居 编辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 阜新历史悠久，源远流长，有着丰富的民俗事项。从新时器早期就有查海人生活在阜新，被称为“中华第一村”。公元479年北方的契丹族臣服北魏，逐渐南移阜新驻牧，契丹建大辽国后，在阜新建有大量的州城和塔。因此有了大量的辽代遗存和辽后族的墓葬；进入明清时期，喇嘛教逐渐兴起，建有大小寺庙360多座，被称为“东藏”的瑞应寺就有“有名喇嘛三千六，无名喇嘛数不清”的说法。民间蒙民笃信喇嘛教，在日常生活中，无论婚丧嫁娶、生老病死、盖房架屋都要做佛事活动；与此相呼应的还有海棠山、千佛山的摩崖造像。丰富的历史文化，必然影响到民众的日常生活形态，逐步形成了民俗文化。如饮食文化中的“喇嘛炖肉”、“喇嘛羔”、“蒙古馅饼”，服饰文化习俗有蒙古男袍、女绣袍、马甲等；寺院经典舞蹈有查玛舞；还有蒙古族的“祭敖包”、“那达慕”盛会等。民间工艺习俗有绘画、剪纸、风筝。文体游艺习俗有“跑黄河”、驴皮影、大秧歌等等，这些民俗事项，不仅密切地伴随着历史的发展而生存、发展、消亡、演变，而且以其特有的折光，反映着各个历史时期的社会生活、文化创造和人们的精神风貌。 阜新的饮食文化 喇嘛系列食品在阜新蒙古族美食中独具特色，如喇嘛肉、喇嘛粥和喇嘛糕。 一.喇嘛糕 喇嘛糕是阜新蒙古族的一种传统糕点。其制作方法是选用精制面粉、白砂糖、鸡蛋为主要原料，以瓜籽儿仁、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤炉烤制而成。其特点是，洁白如雪、味道香甜、口感松软，富有弹性，是老少皆宜的营养佳品。 二.喇嘛炖肉 喇嘛炖肉的制作方法，是在瑞应寺居住的喇嘛们发明的。由于当时喇嘛上千，因此吃菜也只好用大锅炖、大盆盛、大碗装。天长日久，喇嘛炖肉在适应多人用菜的环境下，便逐渐产生了，并形成了一套固定的作法。多年来，它传至民间，并被广大群众所接受，尤其在阜新蒙古族集居的地区，喇嘛炖肉已成了蒙古族人家待客的一种骄傲。 三.喇嘛肉粥 喇嘛原本是不吃肉的，相传喇嘛吃肉是被逼出来的。由于瑞应寺经不断扩建完善，形成了一座恢宏的藏式建筑群。鼎盛时期，曾流传“有名的喇嘛三千六，无名的喇嘛赛牛毛”。为了解决众多喇嘛吃饭问题，瑞应寺的活佛派大喇嘛扎嘎去北京铸造大锅。扎嘎在北京住了一年零九十九天，经百般努力，铸成了一口能供八千人吃饭的大铜锅。又经千辛万苦，将大铜锅运回了瑞应寺。寺庙里的大小喇嘛都十分高兴。大喇嘛扎嘎认为自己铸锅有功，定会受赏。可是活佛没有封赏他。大喇嘛很窝火，不久便气死了。他死后，阴魂不散，在寺院里闹鬼。被迷上的喇嘛大吵大闹、又哭又笑，折腾得全寺院不得安宁。为此活佛领着众喇嘛祈祷，念《甘珠经》驱邪，跳查玛舞赶鬼，可是均无奏效。正在没办法的时候，一个小喇嘛找到了活佛，说：咱们喇嘛教从来不吃肉，我想从现在起咱们开始吃肉，荤通七窍，大喇嘛的阴魂就不敢附体了。”活佛把眼珠转了转，抱着试试看的想法，说：“那今天把粥锅里放上一些肉，熬肉粥吃，看看灵不灵。”全寺院的喇嘛吃肉粥后，果然驱走了大喇嘛的阴魂。从此，不但瑞应寺的喇嘛吃肉粥，别的寺庙喇嘛 也吃起了肉粥。由于喇嘛肉粥经文火慢熬，不但米稠肉烂，而且肉不腻人，香甜可口，很快流传到民间，成为待客的佳品。 蒙族馅饼 蒙族馅饼是阜新地区蒙古族的一种风味面食，据今已有三百多年的历史。蒙族馅饼是上等地方美食，是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他们以馅饼这种面食，作为最好饭食招待来客。 荞面 荞面是由成熟的荞麦粒脱壳加工后制成的，有着天然绿色食品的美誉。阜新地区盛产荞麦，由于特殊的地理位置，阜新地区的荞麦不仅质量好，而且营养非常丰富，养份齐全，用其制作的各类食品不仅美味可口，口感细腻，而且还有着其它食品不可替代的营养价值。 阜新八大特产的产品品牌： 1、玛瑙制品系列；2、锦麟牌麦饭石系列产品；3、娜仁光牌沙棘油系列产品；4、新绿丝面；5、三沟老窖酒；5、梅雪啤酒；7、红袍杏；8、龙盛牌东北大酸菜。 阜新的宗教文化 藏传佛教，也称喇嘛教，是由青海喇嘛宗客巴所创立。清朝入关前，喇嘛教就已传入东北，清朝入关以后，更是大力弘扬。清朝统治者在征服内蒙过程中，深知蒙古人秉性刚毅，惟借宗教才可使其化勇敢尚武为懦弱驯服。因此把扶持喇嘛教定为国策，用喇嘛教来驾驭蒙古。清顺治八年（1651年），在今阜新蒙古族自治县富荣镇修建瑞昌寺（即黑帝庙），喇嘛教即传入此地。 在阜新地区，喇嘛庙多，喇嘛多，可谓蒙古地区个盟旗之最。据调查：“阜新地区在清王朝有喇嘛寺庙360多座。实行旗有旗庙，村有村庙，大一点的门户也要有家庙”，阜新地域不大，但全境有皇帝赐匾牌额的喇嘛庙4座，它们是瑞应寺（佛寺）、佑安寺（于喇嘛寺）、普安寺（海棠山）和吉庆寺（塔子沟）。其中瑞应寺（又称葛根苏木，汉译佛寺），始建于康熙八年（1669年），康熙三十八年（1699年），诏拨国帑扩建，于1704年竣工，康熙帝亲书牌匾额“瑞应寺”，是阜新地区最大的寺庙，也是东部蒙古地区最大的寺庙之一。 蒙古族敬信黄教，始于明朝万历五年（公元1578年）。土默特部落首领俺答汗，邀请黄教领袖索南嘉措到蒙古地区传播喇嘛教，制定了传播和保护喇嘛教的有关举措。兴建寺庙，翻译藏经，成为最早改信和传播黄教文化的蒙古部落。17世纪20年代，蒙古贞随土默特部落徙居阜新，开始了藏传佛教在阜新的传播。 从清初到清末，阜新地区共建有喇嘛庙二百多座。其中，顺治年间3座，康熙年间27座，雍正年间14座，乾隆年间35座，嘉庆年间48座，道光年间45座，咸丰年间4座，同治年间6座，光绪年间15座，宣统年间2座。这些寺庙大部分分布在蒙古贞地区，最盛时期有住寺喇嘛2万余人，在土默特左旗有194座、苏鲁克地区①仅8座。这些庙中信众出资兴建的有182座，由旗扎萨克和扎萨克官员出资兴建的旗庙、家庙有14座。由清廷出资兴建的有6座，其中规模宏大，影响较大的就是瑞应寺。清康熙皇帝亲笔题匾的瑞应寺，属藏式庙宇建筑风格，以其雄伟、规模宏大，被列为省级重点文物保护单位。北京雍和宫的住持和部分喇嘛多来自瑞应寺，瑞应寺的“门巴扎仓”为蒙医药事业发展培养了大批人才。普安寺遗址所在地海棠山的摩崖造像群，现保存完好的佛像有267尊，形态各异的佛像集历史、艺术、欣赏价值于一身，堪称天下奇观，是目前我国保存完好的浮雕造型艺术珍品；创建于清康熙年间的海州庙（弥勒菩萨成就院），是目前阜新市城区内唯一尚存的一座藏传佛教古刹建筑群，寺庙依山而建。蒙语“海州”意为山坡，“海州庙”由此得名。瑞应寺的兴建与规模是藏传佛教向东方传播与发展的重要标志。 阜新地区以瑞应寺为中心，形成“十里一寺，五里一庙”的佛教圣地。很多人到此祈福、朝拜活佛。瑞应寺成为阜新地区藏传佛教文化东方传播中心。 |