胆结石吃什么东西对身体比较好
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发布时间:2009-10-03 21:11:14
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保健食谱: 1、冰糖核桃仁 作用:利胆,适用于胆结石病人。 原料:适量核桃仁、冰糖,少许香油。 做法:将核桃仁、冰糖捣碎,与香油混匀后即可食用。 2、荸荠海蜇汤 作用:清热、消积,适用于胆囊炎和胆结石病人。 原料:荸荠30克,海蜇50克。 做法:将荸荠洗净,去皮,切块,海蜇洗净,切丝。然后一同放入砂锅中,加适量水,煮汤饮用。 不宜多吃糖 胆囊结石形成的原因较为复杂,但胆汁中成分的改变,特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化,是胆结石形成的一个重要 因素。正常情况下,这二者在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态,随胆汁排出。如果胆盐过少,或者胆固醇过多, 二者失去正常的比例关系,胆固醇便处于过饱和状态,胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来,形成结石。如同时胆囊还有炎症、蛔虫 卵、坏死组织及胆色素者,结石就更易形成。而糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素,胰岛素可使胆固醇增加
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导致胆汁中胆固醇 处于过饱和状态,促使胆结石形成。 有人曾对267名胆石症病人及600名健康人的饮食情况,进行调查分析,结果表明吃糖越多, 胆结石发生率就越高。 因此,预防胆结石的发生,
须少食糖。 忌食过酸食物 胆石症病人食用过酸食物,如山楂、杨梅、苹果、醋等,可以诱发胆绞痛。 因为酸性食物经胃进入十二指肠,能刺激十二指肠分泌胆激素.从而引起胆囊收缩。因此,胆石症病人不宜食用过酸食物
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