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什么是维生素原 >>>>>>>>休闲养生网回答： 休 闲 居编 辑 没那么烦琐~`` 维生素是一种维持人体正常生 过程的必需物质。它们不能为人体提供能量，也不是人体任何部分的结构成分。对于人体来说，维生素属于调节性物质，具有下列特点： 第一、除维生素D外，不能由人体合成，或合成量太少，必须通过饮食提供； 第二、人体只需要少量即可满足需要，但绝不可缺少。当缺乏至一定程度时，会引起相应的特定的缺乏症；某些维生素摄入过量（如维生素A、D等），可引起中毒； 第三、各种维生素分别担负着不同的特定的代谢功能，不能互相代替； 第四、存在于天然食物中，但含量甚微，常以微克和毫克计量。在食物中有两种存在形态：一是原态（维生素原形），二是前体（维生素原），可被人体用来合成维生素，如胡萝卜素存在于蔬菜中，可被人体合成维生素A。 在营养学上，维生素常根据其溶解性被分为两大类：一类是水溶性维生素，包括维生素B族和维生素C等，二是脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K等 |