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上海菜:爆鱿鱼卷 [图] 人气: 【字体:大 中 小】 发布时间:2005-10-19 21:32:14
【原料】鲜鱿鱼150克 休 闲 居 编 辑
【制作过程】
1、鲜鱿鱼撕净套膜,摘下头脑、内脏,治净后去角质内壳,在体内剞花刀后切片,下清汤中汆至入味捞出;
2、用葱姜呛锅,下鱿鱼卷稍炒,调好味勾薄芡装盘即可。
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