健脾白扁豆
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  发布时间：2005-02-03 12:52:43

    主要原料：暖胃理气粉适量，白扁豆200克，食盐适量。

    烹调方法：先将干的白扁豆洗净用冷水发透，稍煮去外皮，加水用武水煮沸，再用文火焖烂，加食盐及暖胃理气粉再煮至入味即可。 休 闲 居 编 辑

    功效:本品主要营养成分含蛋白质38克，脂肪3克，碳水化合物85克，热量2171千焦耳(519千卡)。白扁豆含高蛋白质，并含钙、磷、铁、锌、泛酸、酪氨酸酶等；暖胃理气粉能温中散寒，健脾理气。因此本品具有健脾和中，暖胃理气之功效。适用于脾胃虚弱、消化不良者。但白扁豆需煮烂后食之，每人每次量约20克，不宜多食，多食壅气。患寒热及伤寒者不宜食，脾虚有停滞者禁食。

    特点：此莱看清淡无油，松软可口，不含服固醇，中老年者尤为适用。

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